L’Escapada guanya el concurs de les “Jornades del bacallà 2026"

Un total de 22 restaurants han competit pel guardó en una edició d'alt nivell on Can Manel i Japomex  s'han emportat el segon i tercer premi respectivament

El restaurant l’Escapada ha guanyat el concurs al millor plat de les Jornades del Bacallà 2026, en un acte celebrat al Centre de Congressos. El jurat li ha atorgat el primer premi, dotat amb 1.000 euros. El segon premi, amb una dotació de 500 euros, ha estat per a Can Manel, mentre que el tercer guardó, de 250 euros, ha recaigut en Japomex.

El concurs ha comptat amb la participació de 22 restaurants de la parròquia, que han presentat les seves propostes en format de servei habitual al client. Les elaboracions han posat en relleu la capacitat dels professionals per reinterpretar el bacallà des d’una òptica contemporània, sense perdre el vincle amb la tradició culinària.

El jurat ha estat integrat pel cònsol major d’Andorra la Vella, Sergi González Camacho, en representació institucional; per Joao Da Costa, gerent del restaurant Barra Mars, com a especialista tècnic; i per Josep Lluís Trabal, en qualitat de crític gastronòmic. Els membres del jurat han valorat criteris com la qualitat organolèptica, la tècnica culinària, la presentació i la capacitat d’innovació de les propostes.

El cònsol major ha destacat les jornades com a una cita gastronòmica rellevant a la parròquia. González ha assenyalat que la participació dels restauradors evidencia el dinamisme del sector i la seva capacitat d’adaptació i innovació. També ha remarcat la importància de comptar amb professionals del territori per garantir una avaluació rigorosa i ajustada a la realitat gastronòmica local.

Amb aquest acte es tanca la vessant competitiva de les jornades, que es mantindran actives fins al pròxim 3 de maig. Durant aquest període, els establiments participants continuaran oferint els plats a la seva carta, permetent que ciutadans i visitants puguin conèixer i degustar les propostes presentades.

Paral·lelament, el programa inclou una acció de participació ciutadana mitjançant un sorteig d’un àpat per a dues persones, valorat en 150 euros. Els comensals poden emetre la seva valoració a través d’un codi QR facilitat pels establiments adherits, contribuint així a la dinamització del teixit comercial i turístic de la parròquia en el marc del programa “Cuinem el Futur d’Andorra la Vella”.