En l’edició de tardor hi haurà una excursió a la muntanya per aprendre a reconèixer i cuinar bolets, i una estada en un obrador per veure el procés artesanal d’elaboració d’embotits. El xef Andreu Riestra oferirà una classe sobre l’aprofitament de les conserves.

El projecte ‘Cuina sense pares’, que organitza el servei de Joventut des del març de l’any passat per donar eines als joves per ser autònoms a la cuina i poder elaborar menús sans, arriba a la sisena edició. El nou cicle de tardor incorpora com a novetat dues sortides per conèixer in situ el producte que s’elaborarà. La primera serà el 29 d’octubre, amb una excursió a la muntanya amb padrins boletaires, que ensenyaran primer a reconèixer els bolets i, després, a preparar-los a la cuina de La Central (l’activitat compta amb la col·laboració del Centre d’Estudis de Neu i Muntanya). La segona sortida es farà el 30 d’octubre a l’obrador de Cal Jordi, a Ransol, per conèixer de primera mà el procés artesanal d’elaboració d’embotits. 

El cicle, però, comença aquesta setmana amb una sessió doble centrada en Halloween: demà, 16 d’octubre, els participants aprendran a transformar una carbassa en una llanterna i el dimecres, 17 d’octubre, a fer diferents elaboracions amb el producte, des de xips fins a pastissos o sopes.

Com és habitual en el ‘Cuina sense pares’, també es comptarà amb la col·laboració de professionals de la gastronomia del país. En aquesta ocasió serà de la mà d’Andreu Riestra, xef del restaurant Buda, que el 28 de novembre oferirà una classe centrada en l’aprofitament de les llaunes i conserves a la cuina.

El cicle es tancarà el 12 de desembre amb una classe per aprendre a cuinar el  trinxat del Pirineu a càrrec d’Òscar Gabà,  dinamitzador de La Central.

Cada taller té un màxim de 15 places i s’espera, com en les edicions anteriors, omplir-les totes. L’activitat és gratuïta i oberta a tothom, tot i que es prioritzaran les inscripcions procedents d’Andorra la Vella.

Consulteu aquí el programa complet del cicle.