Mig segle d'escudella de Sant Antoni a Andorra la Vella

La plaça Guillemó s’ha tornat a quedar petita durant una celebració de l'escudella de Sant Antoni ben especial: la del cinquantè aniversari. La festa, organitzada de manera conjunta per la Confraria d’Escudellaires i el Comú, ha aplegat més de 4.000 persones que no han volgut perdre novament l'oportunitat de tastar una de les milers de racions de brou i vianda des de la matinada han estat bullint a foc lent al centre de la plaça.

La cònsol major, Conxita Marsol, ha recordat que aquesta és una tradició amb "molt futur" i consolidada, tant per la implicació de la Confraria com per la resposta de la ciutadania. De la seva banda, Teo Armengol, tresorer de la Confraria, ha explicat que els ingredients i la manera de cuinar l'escudella es mantenen invariables des de 1970, tot i que l'únic element que ha variat són les quantitats per atendre el volum de persones que any rere any volen gaudir del dinar popular.

Els preparatius dels ingredients van començar ahir a la tarda. En total, s’han emprat 120 kg de botifarra negra, 80 de botifarra blanca, 90 de bringuera i de careta, 60 de vedella i més de 50 kg de gallina. S’han preparat gairebé 100 kg de mandonguilles i s’han bullit 200 kg de patates, 30 kg d’arròs i de fideus, uns 40 kg de porro i d’api, i 20 kg de mongetes i de cigrons. També 30 kg de pastanagues, 65 kg de col i 40 de carbassa i  1.400 litres d’aigua per cuinar l’escudella. Per acompanyar-ho s'han repartit 100 kg de pa moreno, 140 litres de vi negre i 160 tortells de Sant Antoni.

Aquesta matinada, des de les 5, un grup de 7 escudellaires ja eren a peu de fogaina. A la plaça Guillemó s’hi han col·locat 10 fogaines: 8 d’escudella i 2 de caldo per coure-hi les mandonguilles. A la jornada hi han participat una setantena de les quasi noranta persones que formen part de la Confraria d’Andorra la Vella.

El plat commemoratiu de la jornada s’ha dedicat aquest any a l'efemèride de la festa. Abans de la benedicció de l'escudella, també s'ha reconegut la tasca de les persones que al llarg d'aquestes cinc dècades han contribuït a fer gran la festa i a mantenir-la viva fins avui.

Si voleu veure les millors imatges de la jornada les trobareu al següent enllaç.