Ens pots explicar breument en què consisteix la teva feina?

Tinc una creperia i jo mateix en porto la gestió, la comunicació, el màrqueting o la creació de cartes. Sóc també cuiner de formació.

 

Com i quan va sorgir la idea d’emprendre una aventura empresarial?

Als 15 anys ja tenia la idea d’obrir un negoci. En principi no volia res relacionat amb hoteleria, perquè és el que sempre havia viscut a casa, però en acabar un màster en gestió comercial i màrqueting, i tot i tenir una molt bona feina, vaig decidir crear un concepte diferent de restaurant, personal i cosmopolita. Vaig començar amb un local petit, i en poc temps el vaig ampliar.

 

Vas fer alguna mena d’avaluació prèvia o et vas llençar directament? Quins passos vas seguir des que vas tenir la idea inicial fins que vas aconseguir registrar el teu negoci?

No vaig fer cap estudi previ. Llavors a Andorra no hi havia cap creperia. Durant molt temps vaig treballar com a comercial i això em va permetre conèixer bé el mercat. Un cop vaig tenir clar el concepte, vaig anar al banc, que va confiar en el meu projecte i em va deixar els diners necessaris per muntar el negoci. Després vaig seguir tota la burocràcia, però va ser ràpid: en un mes vaig deixar la meva antiga feina i vaig obrir ‘Els teus sentits’.

 

Quins creus que són els principals avantatges i desavantatges de treballar per a un mateix?

Quan és un projecte teu, pots donar a conèixer la teva personalitat a través del teu negoci. Jo sóc molt fet a la meva i això em permet ser independent.

Altrament, ho has  de donar tot, has de fer moltes concessions pel que fa a la vida personal i familiar, no tens horaris i el teu salari dependrà del que facturis. No és fàcil!

 

Què volies ser de gran?

Vaig fer 12 anys d’escola de Belles Arts i segueixo pintant. També sóc dissenyador gràfic, però la cuina em permet expressar la meva creativitat d’una altra manera.

 

Sobre la base de la teva experiència personal, tens alguna recomanació per als joves que tenen ganes de ser emprenedors?

Que sempre mirin de ser molt diferents de la resta. S’ha de tenir una personalitat molt forta i oferir un producte innovador. Un cop engegat el negoci, també has d’estar molt atent i reinventar-te constantment, encara que això impiqui anar en contra del teu concepte inicial.