El Comú presenta ‘Cuinem el futur d’Andorra la Vella’, un projecte per impulsar la restauració a la parròquia

La iniciativa, que compta amb la col·laboració de la Fundació Alícia, té l’objectiu de construir una identitat gastronòmica única i sostenible amb el sector com a protagonista principal

El Comú d’Andorra la Vella ha presentat aquest dijous el projecte ‘Cuinem el futur d’Andorra la Vella’, una iniciativa per impulsar la restauració a la parròquia. Concretament, tal com ha manifestat el cònsol major, Sergi González, l’acció, que compta amb la col·laboració de la Fundació Alícia, busca construir una identitat gastronòmica única i sostenible amb el sector com a protagonista principal.

“La restauració té un pes important a la parròquia amb prop de 300 establiments i és per aquest motiu que volem donar-li valor, esforç, cohesió social i econòmica a la seva feina”, ha exposat, posant en relleu que “volem escoltar els restauradors, fer un full de ruta conjunt, sumar esforços i impulsar la gastronomia a la parròquia”.

Entrant al detall, el projecte enfortirà les relacions entre el comú i els restauradors, amb un entorn favorable per a la innovació i la creativitat culinària, consolidant la qualitat de l’oferta gastronòmica local i posicionant Andorra la Vella com a destinació gastronòmica distintiva. La directora científica de la Fundació Alícia, Elena Roura, ha explicat que la iniciativa tindrà quatre fases que es desenvoluparan entre el passat mes de desembre i l’abril del 2025, i comptaran amb sessions participatives i grups de discussió per definir les accions i el full de ruta.

“Crearem un espai perquè el sector pugui exposar les seves necessitats, establir una línia de cohesió i treballar les petites accions que a la llarga sumaran”, ha apuntat. La primera sessió de treball tindrà lloc el proper 3 de febrer.