Col·laboració entre el Comú i el Col·legi de Dietistes i Nutricionistes per impulsar un concurs de cuina saludable, ‘El Nutriplat del Xef’

La iniciativa, que se celebra amb motiu del Dia Mundial de l’Alimentació i s’emmarca en el projecte ‘Cuinem el futur d’Andorra la Vella’, vol posar en valor la restauració i gastronomia local

El Comú d'Andorra la Vella i el Col·legi Oficial de Dietistes i Nutricionistes d'Andorra impulsen el concurs 'El Nutriplat del Xef', una proposta que vol fer valdre la restauració de la parròquia i promoure una alimentació saludable, equilibrada i sostenible. La iniciativa coincideix amb la celebració del Dia Mundial de l'Alimentació i s'emmarca dins del projecte 'Cuinem el futur d'Andorra la Vella'. "La col·laboració és una oportunitat per sumar esforços, generar identitat i consolidar Andorra la Vella com a referent gastronòmic del país", ha manifestat el cònsol major, Sergi González.

Tal com ha explicat la vicepresidenta del col·legi, Berta Jiménez, l'objectiu de la iniciativa és fomentar la creativitat dels xefs, promoure la cuina equilibrada i saludable i donar visibilitat al producte de proximitat. En relació amb els criteris de participació, ha apuntat que el concurs està obert a tots els establiments de la parròquia i que des del col·legi se'ls proporcionarà una guia amb recomanacions pràctiques. "Entre els mesos d'octubre i novembre cada restaurant haurà de presentar un plat saludable, basat en la dieta mediterrània, acompanyat d'una fitxa amb el nom, els ingredients, una fotografia i una petita descripció explicant que el fa especial", ha explicat.

Així doncs, el concurs tindrà un total de quatre categories de reconeixement: recepta més saludable i equilibrada; més sostenible; més creativa i original; i premi del públic. Com a reconeixement, publicarem un Llibret de Receptes Saludables d'Andorra la Vella que recollirà totes les propostes i una valoració nutricional de cada plat. "La voluntat és donar visibilitat al talent gastronòmic i promoure una alimentació més conscient", ha indicat, apuntant que el concurs vol demostrar "que gastronomia i salut poden anar de la mà, amb una cuina creativa, equilibrada i propera".